產(chǎn)品描述：本品是將食用級酪蛋白浸泡后，加入可溶性鎂鹽，并與酪蛋白加成反應(yīng)使酪蛋白轉(zhuǎn)化為親水性物質(zhì)，使其可作為需復(fù)水食品的添加劑，解決了現(xiàn)有補(bǔ)充微量元素的食品或藥品的缺陷即在人體產(chǎn)生沉淀；另由于酪蛋白在人體內(nèi)易于消化吸收，其中的磷酸絲氨酸可促進(jìn)二價(jià)鎂離子在體內(nèi)的吸收，具有強(qiáng)化蛋白、增稠性、乳化性、起泡性等特性，可廣泛應(yīng)用于食品中。

• 水分（102℃）

  4.3%

• 蛋白（Nx6.38）

  92.8%

• 干基基礎(chǔ)上的蛋白含量

  96.8%

• 乳糖

  0.2%

• 脂肪

  0.8%

• 灰分（825℃）

  3.4%

• PH值（10%水溶液20℃）

  6.9

• 鈉

  300毫克/千克

• 鉀

  100毫克/千克

• 鈣

  1100毫克/千克

• 鎂

  0.81%

• 燒焦的顆粒

  Disc A

• 水中的溶解度

  99.6%

• 細(xì)菌總數(shù)

  <50/克

• 有氧孢子計(jì)數(shù)

  <10/克

• 亞硫酸鹽還原梭菌

  <5/克

• 酵母菌和霉菌

  <10/克

• 腸桿菌科

  <1/克

• 凝血性葡萄球菌感染

  neg.in 10克

• 大腸桿菌

  neg.in 10克

• 沙門氏菌

  neg.in 750克